吸引客緣的《水木》 正宗日本料理滋味

「木、火、土、金、水」五行是中國自古以來道學的一種系統觀，廣泛地用於中醫學、堪輿、命理、相術和占卜等方面。當中，五行相生就有所謂『水生木』，水生木的人吸引力較強，不知道，套用在餐廳的名稱中，是否就能吸引客緣呢!?

早前，BeautySearch 來到灣仔做 facial，順道相約了幾位好姐妹一同在附近吃晚飯。BeautySearch 早前工作是零售推廣，勝在公司分店多，每次來到不同區域想找美食，都可透過舊同事獲得推介。而今次，BeautySearch 來到灣仔的上樓舖，品嚐日式美食。 

由於位處舊式大廈裡，所以沒有偌大的門面，不過，門樑掛上的布簾卻更有風味。

 

店子設計四四方方，佈置簡約雅致，柔和的燈光，令這裡充滿氣氛。店內還設有長長的餐桌及獨立房間，方便大伙兒聚餐，日本人總愛工餘時間約同三五知己到店內相聚，這兒的設計正合日本人的習慣，難怪當晚我們進餐不久，便先後有兩班日本人前來進餐，熱鬧非常。

主菜未上，先來一碟小吃，有點像兒時小吃，不過這魚片乾薄脆上桌時是暖烘烘的，而且相當脆口，有別於坊間即吃小食，蘸點沙律醬，更為滋味，令人食慾即時大增。

日式燉蛋不但口感細滑，蛋味濃郁，而且餡料相當豐富，BeautySearch 進食期間還發現大大隻爽口彈牙的大蝦，真叫人驚喜。

立魚刺身薄切而上，可見師父的刀功非同凡響，淡淡甘甜的淡紅色魚肉，在光線下透出半透明的效果。鮮甜爽口。

水木特製沙律色彩豐富，餡料同樣豐富，除了新鮮的沙律菜及甜美栗米，還拌入多款海鮮刺身，包括三文魚粒、魚籽和蟹籽... 等，令口感層次更為豐富，再注入水木特製的調味料，令鮮味大大提升，鮮有令大家快速清碟的沙律。

拖羅魚鉸是我堅持點選的，剛剛上桌時，姐妹們都因它的外表而不感興趣，友人更說看上去如同一塊骨頭，一點也不吸引......

幸好不負所望，拖羅魚鉸的外皮煎得香脆，而且，內裡藏了豐富的魚肉，肉質充滿油香，鮮味濃郁，越吃越停不了，值得一再推介。

最後，來湯一碗小小的烏冬，中非常飽足。烏冬本身是幼身的，沒有粗身的烏冬那種煙韌口感，但 BeautySearch 卻更喜歡幼身的爽口彈牙，配料豐富，最叫人欣賞是即清甜的高湯，味道清甜，令 BeautySearch 不禁喝光。

甜品方面，分別有兩款水信玄餅，分別注入紅豆和菠蘿作餡料，晶瑩剔透水信玄餅味道清甜，口感 Q彈，兩款搭配各有特色，BeautySearch 較喜歡紅豆的香甜滋味。

抹茶糕不是 BeautySearch 杯茶，所以還是分給大家享用。

水木日本料理

灣仔譚臣道13-15號萬利中心

✿ Welcome to my Beauty World ✿

❣     ❣
(email：beautysearchmail@yahoo.com.hk)

│OpenRice│Givsnacks│

│QoozaBeauty│theZtyle│She.com│iTrial│UBeauty│ELLE Blog│

│WeShare│BeautyLife│BlogSpot│BeautyExchange│SaladBlog│